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美食系列“鱼香肉丝”

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发表于 2019-1-30 12:18:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜,家常菜之一,以鱼香味调味而得名,属于川菜系,是一道咸,酸,辣,甜,鲜集一身的美食,深受食客朋友的喜爱,前段时间去毛家饭店吃湘菜发现湘菜店做出的味道也很好,口味香酸辣甜,很多朋友都喜欢,分享一下制作方法,想吃可以自己尝试做一下哦~
食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水)。
制作:
1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;
2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;
3.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开;
4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香;
5.将肉丝翻炒均匀;
6.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右;
7.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

点评

海!外直播 t.cn/RxlBLRP 禁闻视频 t.cn/RJvO789 勃烈日涅夫当上苏共总书记后,将乡下老母接到莫斯科.得意洋洋地向她展示豪华别墅,高级汽车,高档...老太太说:"儿子啊,这一切都很好,但是共产党来了你怎么办?"   发表于 2019-2-2 06:07

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发表于 2019-1-30 16:33:51 | 显示全部楼层
很好吃哦,一直都很喜欢

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发表于 2019-1-30 18:47:40 | 显示全部楼层
味道很好,做法也很简单

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发表于 2019-1-31 11:14:22 | 显示全部楼层
很家常的美食,经常吃的

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 楼主| 发表于 2019-1-31 15:40:56 | 显示全部楼层
喜欢吃鱼香肉丝的朋友可以自己学习一下

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 楼主| 发表于 2019-1-31 15:41:02 | 显示全部楼层
喜欢吃鱼香肉丝的朋友可以自己学习一下
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