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营养美食系列“黄豆炖猪脚”

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发表于 2019-1-17 11:28:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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黄豆炖猪脚是生活中非常常见的一道美食,主要食材是黄豆和猪脚,烹饪工艺是炖。猪脚含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,猪脚和黄豆搭配一起炖味道鲜美,营养丰富,四季皆宜,是不可错过的一道美食,之前去毛家饭店吃湘菜发现他们店做出的味道很好,猪脚肉质细嫩,入口即化,得到了很多朋友的喜爱,分享一下做法,想吃的朋友也可以自己学习制作哦~
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备:
黄豆提前用清水浸泡半小时,
做法:
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可

点评

海!外直播 t.cn/RxlBL8s 禁闻视频 t.cn/RxmJKCf 人们都说CCTV只有一句话是真实的:现在是北京时间7点整;但那时段的广告却最贵?据说厂家都知道:爱看《新闻联播》的人最容易受骗。呵呵,不如看这个..  发表于 2019-1-23 00:37

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发表于 2019-1-17 16:55:28 | 显示全部楼层
味道不错哦,很喜欢

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发表于 2019-1-18 11:39:26 | 显示全部楼层
色香味俱全,不错的美食

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发表于 2019-1-18 17:34:03 | 显示全部楼层
好吃又营养,很好

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发表于 2019-1-18 20:17:48 | 显示全部楼层
营养丰富,还不错
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