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让你听到就流口水的一道下饭菜

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发表于 2017-3-6 12:45:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年到夏天的时候,家里的菜园子里面总会有吃不完的豆角,这时候妈妈就会做成酸豆角,所以夏天吃的最多的就是酸豆角了,美味的酸豆角一直伴随着我成长,是我童年中最爱吃的一道菜。虽然吃了这么多年的酸豆角,但是现在它依然是我最喜欢的一道菜,据说酸豆角和肉沫更配哦!

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酸豆角酸酸的,肉沫又嫩嫩的,炒在一起,放点调料,翻滚记下,热气腾腾的肉末酸豆角就出锅了。这道经典的下饭菜,平时在饭桌上经常能看到,在饭店里也能常看到。虽说外面的餐馆里面都会有酸豆角肉沫这道菜,但是我觉得最好吃的还是毛家饭店的酸豆角肉沫,生津、开胃、经典。

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酸豆角除了跟肉沫相配之外,在很多小炒里都是经典的调味配角,比如饭店里的炒鸡杂,炒鸡胗,都会放点酸豆角,使得整道菜更加的提味。

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今天就分享一下这道家常下饭菜——酸豆角肉沫的做法。

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首先准备好食材食材:肉末,酸豆角,蒜,辣椒,生抽,鸡精。接下来就把下锅前的准备工作做好:先把豆角洗干净切碎,再把辣椒和蒜切碎。在做酸豆角肉沫的时候我们是先把肉沫炒熟,接下来将酸豆角,蒜,辣椒倒入锅里,加适量的生抽,鸡精,再次翻炒,等到酸豆角炒熟之后,一道美味的下饭菜酸豆角肉沫就出锅啦!

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发表于 2017-3-8 11:43:06 | 显示全部楼层
看到这个菜想起了小时候

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发表于 2017-3-9 11:39:23 | 显示全部楼层
小时候在家吃的最多的就是酸豆角

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发表于 2017-3-10 10:16:34 | 显示全部楼层
很想知道酸豆角是怎么做的?
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