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一道家常菜,也可以这么好吃?

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发表于 2017-2-20 12:24:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
通常来说,最普通的家常菜也是最考验厨艺的一道菜,醋溜土豆丝就是这样的一道菜。醋溜土豆丝在百姓餐桌上还是在饭店里出镜率是非常高的,主要食材是土豆,再点缀以青红椒丝,其味道咸中带酸,口感脆爽,如果再加上辣椒油,那真是又酸又辣,色香味俱全。


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在外面很多饭店都吃过醋溜土豆丝,让我印象最深刻的就是毛家饭店的醋溜土豆丝,虽然是一道很平常的家常菜,但是味道却让我怀念。既然这道菜这么好吃就让我自己来做一份吧!
对于我的厨艺我还是有点信心的,毕竟从上学开始就自己做饭了。材料都已经准备齐全了:马铃薯,辣椒,白醋,盐。

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这醋溜土豆丝也是一个考验刀工的菜啊。首先是切土豆丝,这个菜好不好吃,土豆丝切成什么样也是很关键的。切好之后要把土豆丝用清水泡一下,目的是除去土豆里面多余的淀粉。接下来就把辣椒切好备用。炒锅放入适量油预热,然后加入花椒粒焙香。放入土豆丝大火拌炒后,依序加入白醋、辣椒酱、盐,炒约1分钟(勿过久而影响口感),起锅前放入辣椒丝略拌炒即可盛盘。
醋溜土豆丝,一道家常菜,却是如此美味!

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点评

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发表于 2017-2-21 11:26:19 | 显示全部楼层
醋溜土豆丝我的最爱

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发表于 2017-2-22 12:08:47 | 显示全部楼层
土豆丝,好吃啊
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发表于 2017-2-24 10:17:10 | 显示全部楼层
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