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杭州龙泉山庄和你讲怎么能让鱼更美味

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发表于 2016-10-7 18:21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天杭州龙泉山庄跟大家讲讲淡水鱼要怎么做才好吃这个话题,这个可是龙泉山庄跟自家的大厨软磨硬泡才给大家套出来的。



下面,杭州龙泉山庄就开始放大招了,说一下,好吃到赞的这道美味的鲢鱼该怎么做!首先,你要准备的材料有,一条花鲢鱼,两大匙淀粉,约半两油炸花生仁,两大匙熟白芝麻,一小块老姜,一个蒜,五棵香葱,两匙豆豉,三大匙料酒,两大匙酱油,一大匙醋,一匙白糖,一两红油辣椒,两大匙花椒油,一大匙香油,盐、味精适量。



第一步,把鱼洗干净切成片,然后用盐、料酒拌匀腌10分钟左右入味,之后再加水淀粉拌匀码味,放一边之后,就把油炸花生仁剁成碎粒,豆豉也剁碎,葱、蒜、姜都切末,以备后用。

第二步,往锅里放油烧到六成热左右后,倒入之前准备的豆豉、姜末、蒜末,大火炒出香味。

第三步,在大钵中放入适量盐、味精、白糖、酱油、醋,以及炒过的姜蒜豆豉、花椒油、香油、红油辣椒、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

第四步,把锅放在旺火上倒入适量油烧至四成热,放入鱼片滑散后将之炒熟。

第五步,捞出鱼片沥干油后装入碗中。

第六步,淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱蒜即成。第七步,拌匀了就可以了。

好了,杭州龙泉山庄介绍的鲢鱼的做法,你学会了吗?赶紧回家试一下吧!
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